Grolleau Noir

Pour cette premier cuvée nous avons vinifié notre Grolleau Noir en rouge et en macération carbonique. Cette méthode demande à être vendangée manuellement afin d’effectuer une fermentation intracellulaire. Le résultat nous donne un vin rouge tout en légèreté, au nez fruité intense, aux notes de framboise et de cassis frais, avec une finale en bouche peu tannique.

Accords Mets et Vins

Viandes froides ou grillades avec poulet rôti, saucisse de Toulouse, canard, steak grillé, aiguillettes de poulet, lasagnes à la viande, assiette ou buffet de charcuteries. En entrée avec des crudités, pour les fromages, aller sur des Chèvres, bries, gruyères. Ou tout simplement avec une pizza.